35 有的人会做菜但是做不了几次,有的人天天做的一般,到底谁会呢?

有的人会做菜但是做不了几次,有的人天天做的一般,到底谁会呢?
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7 个回答

心音流水

我家就是题主说的这种情况,爱吃老公做的菜,只要老公出手,同样的菜,从色泽,味道都要比我好许多,我呢一年360天,基本上有300天的饭菜都是我承包[抠鼻]虽然经常做饭 却感觉没他做的好[害羞]

他每次一做饭我就开始拍马屁,说"大厨出手就是不样,我就爱吃你做的菜,这色气看着就有食欲"老公的橡皮脸一副不上当的表情[抠鼻]估计心里也有点小得意,开始给我上课,炒菜要用心,不能着急,熬茄子要多煸会把茄子里的水份炒出去,你茄子往锅里一放煸两下就加水能好吃?……一顿教导!

时间长了,看他做饭多了,自己也品出了,做的多不一定做的好,做饭也需要走心,用心做出的饭菜不会太差!







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幼儿果果妈妈

其实两个人都会做,只不过分做的人的心情,心情好做的就好吃。

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A小光先生

做菜也是需要心情,和天赋加上手感,做菜也需要用心。

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早妈爱美食

z这个问题在我家有典型案例,早期是宝爸会做菜但是做不了几次,我天天做却做的一般!不过这种现象已经变了,到底谁比较会做菜呢?下面来聊一聊。

刚结婚那会是宝爸会做菜,口味都还不错,但是做的也不多,可能因为会吃的原因,做菜很好吃。而我刚结婚那会不怎么会做菜,做的很一般,但是还得天天做,得学习啊,毕竟要过日子吗!有一种说法叫“笨鸟先飞”,果然后天努力学习,我手艺渐渐变好,而宝爸做的次数越来越少,导致后来都忘的差不多了,偶尔也会做几次,但是味口真的不怎么样。所以我们又反过来了,变成我做菜好吃,宝爸做的一般了。

所以,再怎么会做菜的人,做的次数少了手艺也会越来越生,不怎么会做菜的人通过后天努力也能成大厨。如果这两种人比较的话,还是天天做饭的人比较会做菜!




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宝马雕车香满路996

关于有的人会做菜但是做不了几次,有的人天天做的一般,到底谁会呢?我来回答一下吧!

做菜就像干工作,也是需要悟性的,所谓“悟性”其实就是用心、肯钻研,只要用心就没有做不成的事情。

关于做菜我就是这个类型,做菜频率很低,但是做起菜来色、香、味总是能够得到家人的一致认可,而爱人没有固定工作,她的主要工作就是做家务,虽然长期做饭、做菜,但是厨艺确实长期没有长进。

也许是性格使然,我这个人做事比较严谨、细心,尤其是做菜,有些菜也许根本没做过,但是通过钻研基本能够像模像样。

这几年有机会露一手的菜主要包括:酸菜鱼、清蒸鱼、毛血旺、梅干菜扣肉、水煮肉片、米粉蒸肉、红烧肉、清汤狮子头、烧鸡公、口水鸡、干锅花菜、麻婆豆腐、醋溜土豆丝等。

下面介绍一道国宴清单上榜名菜——清汤狮子头。这道菜前后做了不下十次,由于没经验开始几次总是问题多多,狮子头不滑嫩、腥味十足,难以下咽。为了不浪费,将吃剩下的狮子头红烧后腥味仍然难以去除,只能心疼的扔掉。

通过查资料、找有经验的师傅请教,终于圆满的解决了这个问题。主要步骤如下:

1、主料:新鲜的肥瘦四六比五花肉一块(2-2.5斤)去皮后人工剁馅,需要注意不宜过细,颗粒以小黄豆大小为宜。

2、辅料:准备好新鲜荸荠约15个,去皮、切绿豆大小的小丁备用。

3、调味料:大葱、精盐、白糖、高汤精、香油、白胡椒粉、料酒、熟花生油适量,鸡蛋1个、淀粉适量。

4、大葱、生姜切碎末,容器中放入200克净水,将葱姜末放入水中搅拌放置15分钟,用漏勺去掉葱姜末,葱姜水备用。

5、将三分之一的葱姜水加入肉馅中,顺时针搅拌,直至葱姜水全部被肉馅吸收,再次加葱姜水循环上次的步骤,直至葱姜水全部加入肉馅中。

6、紧接着在肉馅中加入适量精盐、白糖、高汤精、香油、胡椒粉、料酒、熟花生油以及鸡蛋清1个顺时针拌匀,直至肉馅上劲、粘稠沾手为宜。

7、调味品的摄入量需要根据个人口味、依靠经验来掌握,无把握时宁少勿多,必要时采用口尝的方法调整、确定。

8、锅中净水烧至30~40度改为小火,狮子头的大小可以根据个人喜好确定,做好后轻轻放入汤水中。

9、为了确保狮子头受热均匀,将提前备好的干净白菜叶或包菜叶盖在浮起的狮子头上,小火煨制3个小时。

10、根据个人口味加精盐、白糖、高汤精、香油、白胡椒粉、白酒少许调味。

11、出锅装盆,撒上香菜末或烫制备用的菜心,点缀十几颗提前洗净的枸杞后大功告成。

注意要点:

1、新鲜的五花肉四六比为宜,瘦肉比例偏高口感偏硬。

2、荸荠必不可少,确实采购不到可以采用山药代替。

3、葱姜水去腥非常有效,仅仅依靠少量的葱姜末、料酒难以比拟。

4、狮子头绝对不允许开水下锅,下锅温度以手浸入水中不烫为宜。

5、整个烧制过程全程小火,禁止使用中、大火,煨制时间应大于3个小时。

友友们,你们觉得咋样?感觉有点收获吗?还有哪些不足欢迎指点哦!

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爱生活的颖姐

会做菜的偶尔做一次,就失去了耐性,做的平常的天天做会从中改进自己的厨艺,从而达到较高的水平。

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王记土家酱香饼

我就是那种天天做菜的人,只要用心做了,味道不会太差的,比如我最擅长的做红烧肉堪称一绝。先把上好五花肉切成大小均等的小方块,下锅煮一下捞起,去掉浮沫,清水冲洗一下备用,准备姜片,八角,香叶,砂仁,老抽,冰糖,料酒,耗油。

把锅烧热放入色拉油,加冰糖炒成糖色,放入肉块,姜片,八角,香叶,砂仁,料酒,老抽,耗油,少许盐翻炒,加适量清水小火炖一个小时左右,香味扑鼻,肥而不腻,入口即化,老少皆宜,上桌不够吃!

红烧鱼也是拿手好菜,把鱼清理干净放入锅中加色拉油煎制两面金黄捞起,锅里放入少许油,郫县豆瓣酱,姜片,蒜片,大葱爆香加入清水煮沸放入煎好的鱼,加入料酒,耗油,味精,煮半小时左右出锅撒上香菜,小葱,色香味俱全,汤汁鲜美,下饭菜能多吃好几碗米饭。

我家孩子最喜爱红烧鸡腿,色香味美,每次都是风卷残云,吃的干干净净。天天下厨房的人一定做菜好吃,偶尔下厨房的人做菜业务不熟练,笨手笨脚,能做好吃吗?你觉得呢?

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  • 水花的声音 提出于 2020-07-10 14:11:49