高度自酿白酒如何保存?

高度自酿白酒如何保存?
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Wu无价之宝

高度酒容易挥发,特别是温度高的时候,所以要储存好,考虑的是温度,最好选择地面温度比较低的,太阳照射不到的地方,用陶罐密封储存,才能稳定,不会挥发。

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我的楼顶生活168

我们都知道,白酒酿造出来以后马上喝口感都不太好,存放几年能够让酒中的醛类等物质挥发氧化,酒与水抱得更紧,达到酒柔,绵,醇,香的口感!但酒属于挥发性强的物质,如果保存不好酒质将大打折扣!甚至不能喝!那么应该怎样存放白酒呢?

我觉得应该从下面几个方面着手,一定能把酒存放成陈年佳酿!

首先,将烤出来的酒分类,高度,中度的分开存放,低度酒小于40度的不建议长期存放!根据自己烤出来的酒的感觉将酒分开收集好!

第二,存放容器的选择,通常酒都是用陶坛存放的,陶坛本身不紧密,空气能通过陶坛孔隙和酒体接触,能保证酒中的脂类,酸类芳香类物质反应,生存口感更好的物质!可以根据自己烤出来的酒的多少选择陶坛的大小,最大的吨坛,千斤坛,800斤,500斤,200斤等!如果酒多,建议选择大的,长期存放不挪动!

三,选好陶坛后再选择密封坛口的材料,坛口第一层选择用牛皮纸封盖,然后加薄膜密封,这样坛中的酒可以和空气接触又不至于挥发太多!记得酒不装满陶坛,留一部分空气!

四,存放的地方,酒会有一定的挥发,酒分子对房间有一定的腐蚀,最好存放在没有装修的毛坯房内!阴凉,通风!

这样酒存放10来年肯定美味!

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韬达酒业

最简单的方法就是用陶坛,密封好,室内存放,保证通风干燥没有异味。

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