5 餐饮酒店行业的有多少人了解中国酒白酒是怎么样酿造的?

餐饮酒店行业的有多少人了解中国酒白酒是怎么样酿造的?
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2 个回答

白酒有黑幕

别看很多餐饮店老板牛皮吹的哄哄响,其实真正懂酒的人非常少。

饭店老板由于资源在手,很受酒企的青睐,一般都会免费送点酒美名其曰是品尝,其实就是为了上架。而正因为酒企的无原则无底线,为了上架白送酒不说,有些甚至还心甘情愿的掏着展示费。让饭店老板永远喝不完免费的酒,从而自己觉得很懂酒。

说实话,品鉴酒不但需要敏锐的嗅觉和味觉,最重要的还有一个天赋。

任何事情都是这样,比方说丁俊晖吧,全国喜欢打台球的海了去了,但是能达到他那种水平的,屈指可数。这就是看起来简单的事,真正能达到极致的却微乎其微。

不过呢,作为普通人,而且讲究术业有专攻。你饭店老板的主要工作是管理或者研究菜品,想要再品酒拿大鼎,那就干脆改行。

普通人品酒,也就是讲究个口感。

我因为行业的因素,经常接触那些所谓的懂酒人士,说白了这些人绝大部分都是爱喝酒的人,至于酒嘛,也知道一些,但离懂酒还有着不小的距离。

喝酒品酒尚且达不到专家的水平,更别说酿酒了。

不怕大家笑话,我这酒厂开了三年,对酿酒过程中的每一个步骤都了如指掌,也清楚明白的知道每个步骤中需要注意哪些方面的细节。但如果让我亲自动手操作,依然还是可能搞砸了。

酿酒既是体力活,也是技术活,可以说在老师傅手里非常的简单,但在外行人面前绝对是个难题。哪怕像我这样的人,说起来什么都懂,但没有真正的自己动手操作过,还不能算是严格意义上的酿酒人。

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茅台小酒保

如果不是非常专业的系统学习过,很难有比较深的理解~

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