30 鸡蛋怎么炒才最下饭?

鸡蛋怎么炒才最下饭?
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22 个回答

金辉家美食

我做过一次醋溜鸡蛋,味道很下饭,很家常。

准备鸡蛋?????,小米辣切碎,青蒜切碎,调一个碗汁,盐,酱油,醋,胡椒粉,香油,放点水淀粉,备用。

我们开始做,起火,放油,油热放鸡蛋炒散,定型,放入碗汁,放入小米辣,青蒜,大火收汁,就可以出锅了,拌米饭很下饭,味道咸鲜,微酸,还有小米辣的辣,青蒜的味道,不错的下饭菜!

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涵涵一家人

鸡蛋的吃法真的是太多了,涵妈家很经常用鸡蛋做赛螃蟹,但是现在是螃蟹季节,家里孩子很爱吃螃蟹,所以家里经常做螃蟹炒蛋!

材料:梭子蟹两只,葱姜蒜,鸡蛋两个,生抽,耗油,盐,糖,料酒

1.梭子蟹洗干净,去鳃,内脏,剁成小块

葱姜蒜洗净,切断

2.鸡蛋打进碗里,搅拌均匀

3.锅里加油加热,把蟹块放入鸡蛋中,蘸满鸡蛋,一块一块放入锅中,煎到螃蟹8分熟,鸡蛋金黄

4.下入葱姜蒜,跟螃蟹一起炒香,加入一勺料酒,一勺耗油,一勺生抽,半勺糖,半勺糖,一点水,翻炒均匀,闷一分钟,起锅就可以啦!

螃蟹的季节吃个过瘾吧!

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只是个90后a

要说鸡蛋,那真是与米饭的最佳搭档,不管是蛋炒饭还是和其他配菜炒,味道永远都很下饭!

接下来我要说一个我比较喜欢,我也总吃的鸡蛋做法,个人觉得很好吃,你不一定喜欢,但可以尝试一下!

叫酱油煎蛋,很煎蛋,准备两个鸡蛋,锅热油,把蛋煎好,最好是全熟,如果不小心煎了个温泉蛋,那就把它戳破,把蛋液煎熟,两面煎好之后,放上酱油,然后撒一点葱花,如果觉得淡的,可以放一点麻辣鲜,如果觉得咸的,就少放一点酱油。

那个味道怎么说呢,酱油味混合着葱花味,又有着鸡蛋的咀嚼感,尤其是边缘焦焦的地方,酱油汁挂在了上面,味道真是攒极了。

别说配米饭了,空嘴吃也没啥问题啊!

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ManYan茅台

1六个鸡蛋打散,打成冒泡

2调一个灵魂酱汁~3+2+1+1+1+1?3勺生抽,2勺米醋,一勺白糖,一勺蚝油,一勺淀粉,一勺辣椒粉

3锅里放油。我选择菜籽油(鲁花)

4加入灵魂酱汁

5收汁,撒小葱花

6出锅,真的太香,绝对比肉还好吃,超级下饭菜???

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老梁奇吃

炒蛋,这样炒更下饭。

菜品名:《灵魂炒蛋》

1.碗中打入四个鸡蛋,加白醋少许,去腥味,还有一点少许的盐,搅拌均匀备用。

2.现在来调一个灵魂料汁,一勺淀粉丶半勺辣椒面丶半勺白糖丶一勺香醋丶两勺生抽丶蚝油一勺,适量的水,搅拌均匀备用。

3.准备一根葱,切成葱花,装碗备用。

4.起锅烧油,倒入鸡蛋翻炒定型,定型后,把鸡蛋分成小块。

5.倒入,调好的灵魂料汁,等淀粉化后翻炒均匀,等到汤汁吸收,即可装播出盘,非常好的灵魂炒鸡蛋很好下饭。

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护着往事走

韭菜炒鸡蛋下饭神器

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小孙哥哥吃货一个

鸡蛋怎么炒才最下饭?

鸡蛋在中国人的菜谱里可是占据了主要的位置,鸡鸭鹅类排第一?几乎每家每户都会吃,关于鸡蛋的美食多到数不胜数,怎么才“最”下饭,估计每个人心中的答案都不一样,分享一下个人心中最下饭的一种做法:西红柿炒鸡蛋?

主料:西红柿3个(约500克)鸡蛋4个(约200克)调料:盐1勺,味精1勺,白糖3勺,水淀粉适量,葱花适量。

1西红柿洗净切块,焯水备用(焯水为了去除西红柿的涩味)。鸡蛋打散备用

2锅内烧油,下入鸡蛋液大火快速滑熟(大火滑熟的鸡蛋呈片状,小火炒熟的鸡蛋呈块状)倒出控油备用

3锅内留底油下入葱花爆香,再下入西红柿煸炒,炒到似烂非烂的状态?下入滑熟的鸡蛋,调入盐一勺,味精一勺,白糖三勺,翻炒均匀,淋入水淀粉勾芡,再翻炒均匀即可出锅

西红柿炒鸡蛋这样做出来颜色红黄相见,特别诱人,口味西红柿的微酸配上白糖,酸甜适中,特别下饭。不喜欢吃糖的可以不放,别有一番滋味。(调料的用量图中的普通调料勺?)

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小凡厨艺

我来推荐两种鸡蛋最下饭的炒法。

1,杭椒炒鸡蛋

说起杭椒炒鸡蛋这道菜,可谓是一道大众所熟知的家常美食。杭椒的香气与鸡蛋的鲜美滋味组合起来,就能够创造出非常美味的菜肴,同时杭椒这种蔬菜富含丰富的维生素,而鸡蛋又能提升人体生活所需的蛋白质,因此这道菜营养搭配合理。而且杭椒炒鸡蛋选材十分普通,做法相对于其他大餐而言,又非常简单容易上手。在生活忙碌的日常生活当中,简便快捷的烹饪出一道家常菜,其实挺重要。

首先准备杭椒半斤,鸡蛋4个,

第一:先将买回家的青椒洗净后切成丝,而大蒜和姜块也提前洗净并切碎后,放在一旁待用。

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第二:拿出一个小碗,将准备好的鸡蛋打碎后直接放入小碗之中。这里就有一个很重要的小技巧要说,也是很关键的几步,很多新手往往会忽视这几步做法,就是在鸡蛋里加点盐进来,这样更入味,加了盐的鸡蛋不能放要尽快下锅,鸡蛋用筷子多搅拌一下,把空气都打进来,这样炒出来的鸡蛋蓬松不吸油。

第三:锅烧热把杭椒放进来小火炒熟盛起,炒的时候可以加点盐进来,这里是不用放油的。

第四:锅中油烧热,温度稍高点,油多点,把鸡蛋倒进来,鸡蛋定型再炒碎,加姜蒜末,加入炒好的杭椒,直接调味放鸡精,胡椒,少量盐,翻炒均匀就可以起锅了。鸡蛋和杭椒可以炒老一点,这样更香。

2,番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋看似普通,想做的好吃还是有点技巧的。

首先准备两个熟透的番茄,4个鸡蛋,小葱,蒜米,

西红柿跟鸡蛋两个食材都需要重点处理。番茄最好先去皮 办法很多,开水烫、燃气灶烤、微波炉叮等等去皮方式都很实用,只要记住一点,番茄又加热皮就会脱落,当然,前提是得划个十字刀。

再把番茄滚刀切成块就可以了

接下来打鸡蛋,加点盐进来把鸡蛋打蓬松。

起锅烧油,把鸡蛋炒至定型就盛起来,

锅中留油烧热下蒜米,放番茄进来,把番茄炒熟加水少一下,有番茄酱的可以加点进来,这样番茄味更浓,把炒好的鸡蛋加进来,一起翻炒放盐,鸡精,白醋调味。

准备点水淀粉勾芡就可以起锅了,撒点葱花更完美。

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痴吃滴爱

鸡蛋怎么炒最下饭呢?

?西红柿炒鸡蛋

中华神菜西红柿炒鸡蛋没有人不爱吃,没有人不会做,既然是一道快手菜,那么一定要简单又好吃才可以对得起它的江湖地位!超简单版本来啦!

食材:西红柿2个、鸡蛋4个、盐、葱、白糖、蕃茄酱、生抽。

做法:1、鸡蛋打散,加少许盐,搅拌均匀。2、锅中放油,倒入鸡蛋,炒至成型盛出。3、葱花爆香,倒入切好西红柿➕2勺白糖➕2勺番茄酱➕1勺生抽➕少许盐,小火炒至西红柿出汤汁。4、倒入鸡蛋,翻炒均匀,出锅。

⚠⚠⚠⚠1、一定要用葱花爆锅,非常香。2、选西红柿要选汤汁比较多的,熟度大一点的。3、炒西红柿要小火,大火的话很容易把汤汁都炒没了。4、蕃茄酱可以根据自己口味酌情添加。如果你的西红柿比较甜,那么可以不加,加糖是为了让西红柿更容易出汤

?青椒炒鸡蛋

食材: 园椒1个,鸡蛋4个,蒜末。生抽2勺,蚝油1勺,盐、白糖、白胡椒粉适量,水淀粉(1勺淀粉兑4勺水)

做法:1、青椒洗净切丝,蒜切末,鸡蛋打入碗中加少许盐打散备用。2、锅入油,倒入蛋液煎至稍凝固,划散盛出。锅重入油,下蒜末炒香,倒入青椒炒至断生,加入炒好的鸡蛋炒均。3、加1勺生抽,1勺蚝油,适量食盐翻炒均匀即可

?鸡蛋炒粉丝

食材:包菜小半个、细粉丝一把、鸡蛋2个。

做法:1、包菜切丝、鸡蛋打散备。2、粉丝开水里烫软捞出过凉水备用,油热鸡蛋煎定型打散装盘备用。3、锅内倒油,油热放入包菜炒软放粉丝、鸡蛋一起翻炒均匀,接着放入1勺生抽、1勺蚝油最后少许黑胡椒翻炒均匀出锅开吃啦!重口味的小伙伴也可以放一点盐进行调味哦~

?酱汁炒蛋

食材:鸡蛋5个、辣椒粉、葱花

做法;1、先调灵魂酱汁:2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1勺辣椒粉、1勺淀粉、半碗水搅拌均匀;2、油热蛋液煎定型打散,淋入调好的酱汁翻炒浓稠撒葱花就阔以出锅啦!

?鱼香鸡蛋

食材:鸡蛋3个、青椒1个、胡萝卜1个、黑木耳8朵,葱姜蒜少许。

做法:1、木耳提前泡发,洗净切丝,青椒和胡萝卜切丝,葱姜蒜切末备用;2、调酱汁:生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺、少许老抽、白糖1勺、淀粉1勺、半碗水拌匀备用。3、锅中热油,鸡蛋打散炒熟盛出备用,锅内留底油放入葱姜蒜末爆香,倒入豆瓣酱小火炒出红油,倒入青椒木耳胡萝卜丝炒至断生,最后倒入鸡蛋和鱼香酱汁,大火翻炒浓稠即可开吃啦~

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阿伦的饭

有鸡蛋的菜,有很多种,但是总结起来,最经典的,最下饭的,就是西红柿炒鸡蛋。

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